Практикум по тех??ологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие

Практикум по тех??ологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие

скачать

Аннотация к книге Практикум по тех??ологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие. Пособие подготовлено в соответствии с современными достижениями науки, направленными на организацию производства и проведение контроля для обеспечения высокого качества и безопасности вырабатываемой продукции. Предназначено для подготовки бакалавров по направлению Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции, а также может быть использовано обучающимися по направлениям Продукты питания из растительного сырья и Стандартизация и метрология, аспирантами, сотрудниками НИИ, организаций и предприятий АПК, широким кругом специалистов и владельцами предприятий отрасли различных форм собственности. В практикуме изложены основные положения технологии безалкогольных и алкогольных напитков; приведены методики расчета основного оборудования безалкогольного производства, расхода сырья, контроля и учета в производстве безалкогольных и алкогольных напитков, а также требования к качеству продукции и рассмотрены факторы, его формирующие. Учебное пособие имеет своей целью формирование технологического мышления и углубление знаний, составляющих теоретическую основу для изучения современного производства безалкогольных и алкогольных напитков.

2 комментариев Практикум по тех??ологии безалкогольных и алкогольных напитков. Учебное пособие

  1. aqwin622_85 artur-kostevich

    Я вам не верю

    03.10.2017 Reply
  2. alex1bes alya_1983

    Все было хорошо до вчерашнего вечера, когда доверившие им стадо здешние жители, обнаружили недостачу в количестве трех животных. Говорит, что вернётся завтра.

    12.10.2017 Reply

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *